Boule de Noël sur un olivier © Kessler

Comment fête-t-on Noël en Provence ?

Tous les pays et régions ont leurs propres traditions pour fêter Noël. Cela vaut également pour la Provence où Noël est largement célébré. Ces fêtes, appelées fêtes calendales, se déroulent du 4 décembre jusqu’à la Chandeleur. Pendant cette période, il y a beaucoup d’animations : visites des marchés de Noël, foires aux santons, crèches, déambulations dans les villages magnifiquement décorés de lumières… Découvrons les différentes étapes qui font des Noëls en Provence des moments magiques.

La Sainte-Barbe

En Provence, il est de tradition de planter le 4 décembre, des grains de blé ou de lentilles dans 3 coupelles qui orneront ensuite la table de Noël. Ces trois coupelles représentent la Sainte Trinité.

Blé de Provence
Info pratique

En résumé

Si le blé est bien germé à Noël, la prochaine moisson sera bonne.

Sainte-Barbe

Les foires aux santons

Choisir un santon dans les foires aux santons

Les foires aux santons sont incroyablement populaires en Provence. Chaque année, à partir de la mi-novembre, les marchés aux santons apparaissent partout. Les santons sont les petites figurines en argile de la crèche de Noël. Il existe des nombreux santons différents : grands, petits (parfois même tellement petits qu’on les appelle les santons-puces !), jeunes, vieux, peints, habillés… Tout un petit monde à découvrir !

le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

Les santons restent dans la crèche jusqu’au 2 février, jour de la chandeleur.

Foire au santon en Vaucluse

La crèche

C’est traditionnellement la crèche des aïeux, qu’on se transmet de génération en génération, à laquelle on ajoute un santon ou un accessoire par an.

Souvent, les parents offraient à leurs enfants venant de se marier une Nativité pour commencer la crèche. C’est ainsi que Marie, Joseph, l’enfant Jésus, le bœuf et l’âne faisaient leur entrée dans le foyer de «Li Novi » (les jeunes mariés)

Crèche provençale de Noël

Les marchés de Noël

Marché de Noël en Vaucluse
le saviez-vous ?

Bon plan

Choisissez les marchés des artisans pour trouver la bonne idée cadeau !

Pour un véritable sentiment de Noël

Au début du mois de décembre, les marchés de Noël fleurissent dans toute la Provence. Il y en a dans presque chaque ville. Les marchés de Noël sont magnifiquement décorés et vous donnent un sentiment de chaleur. Vous pouvez y acheter toutes sortes d’articles de Noël tout en profitant d’un verre de vin (ou d’une tasse de chocolat 😉 ) chaud. Et si vous êtes à la recherche de beaux cadeaux de Noël ou de produits locaux pour vos repas de fin d’année, les marchés sont également l’endroit idéal.

Les marchés de Noël

Marché de Noël à Lagnes

Marché de Noël à Lagnes

Lagnes

Vendredi 8 décembre 2023 à 16h30.

Marché de Noël au Domaine du Collet Vert

Marché de Noël au Domaine du Collet Vert

Pertuis

Dimanche 10 décembre 2023 de 10h à 19h.

Hameau de Noël - Fééries de Noël

Hameau de Noël – Fééries de Noël

Vaison-la-Romaine

Du 16/12 au 30/12/2023, tous les jours de 10h à 19h sauf les jours fériés. (le 24/12 de 10h à 18h).

Marché de Noël

Marché de Noël

Sarrians

Du vendredi 8 au dimanche 10 décembre 2023 Ouverture le vendredi à 18h. Le samedi et dimanche à 10h.

Marché de Noël

Marché de Noël

Visan

Samedi 9 décembre 2023 le samedi de 11h à 22h.

Les Hivernales de Juvenal - 2ème édition

Les Hivernales de Juvenal – 2ème édition

Saint-Hippolyte-le-Graveyron

Samedi 9 décembre 2023 de 10h à 18h30.

Les Fééries de Noël

Les Fééries de Noël

Vaison-la-Romaine

Du 01/12/2023 au 07/01/2024, tous les jours.

Marché de Noël à Mirabeau

Marché de Noël à Mirabeau

Mirabeau

Samedi 2 décembre 2023 de 9h à 18h.

Marché de Noël 2023 de Roussillon

Marché de Noël 2023 de Roussillon

Roussillon

Vendredi 15 décembre 2023 de 17h à 21h. Samedi 16 décembre 2023 de 10h à 21h. Dimanche 17 décembre 2023 de 10h à 18h.

Portes ouvertes autour de Noël - Cave Camille et Cécilia

Portes ouvertes autour de Noël – Cave Camille et Cécilia

Cairanne

Du samedi 9 au dimanche 10 décembre 2023 de 10h à 18h.

Les Tauléjades

Les Tauléjades

Châteauneuf-du-Pape

Vendredi 8 décembre 2023 de 14h à 22h. Samedi 9 décembre 2023 de 10h à 22h. Dimanche 10 décembre 2023 de 10h à 18h.

La Magie de Noël par la Cave Les Coteaux du Rhône

La Magie de Noël par la Cave Les Coteaux du Rhône

Sérignan-du-Comtat

Du samedi 16 au dimanche 17 décembre 2023. 9h00-12h30 14h00-19h00.

Marché de Noël

Marché de Noël

Velleron

Dimanche 3 décembre 2023 de 10h à 18h.

Marché de Noël à Beaumont de Pertuis

Marché de Noël à Beaumont de Pertuis

Beaumont-de-Pertuis

Du samedi 9 au dimanche 10 décembre 2023.

Journées Gourmandes

Journées Gourmandes

Courthézon

Vendredi 8 décembre 2023 de 15h30 à 20h. Samedi 9 décembre 2023 de 10h30 à 20h.

Le Marché de Noël d'Akwaba

Le Marché de Noël d’Akwaba

Châteauneuf-de-Gadagne

Samedi 9 décembre 2023 de 10h à 19h.

Marché de Noël au Château de Sannes

Marché de Noël au Château de Sannes

Sannes

Samedi 2 décembre 2023 de 9h30 à 20h. Dimanche 3 décembre 2023 de 9h30 à 18h.

Marché de Noël à Robion

Marché de Noël à Robion

Robion

Dimanche 3 décembre 2023 de 10h à 18h.

Marché de Noël du Domaine de la Ferme Saint Martin

Marché de Noël du Domaine de la Ferme Saint Martin

Suzette

Samedi 9 décembre 2023 Ouverture tous les jours de 14h à 19h. Horaires de représentation à 14h30 et à 15h45 et à 17h.

Marché de Noel Artisanal à La Bastide des Jourdans.

Marché de Noel Artisanal à La Bastide des Jourdans.

La Bastide-des-Jourdans

Dimanche 10 décembre 2023 de 9h à 17h.

Marché de l'Avent

Marché de l’Avent

Saint-Saturnin-lès-Apt

Dimanche 10 décembre 2023 de 10h à 18h.

Marché de Noël à Coustellet

Marché de Noël à Coustellet

Maubec

Du vendredi 1er au samedi 2 décembre 2023. Vendredi 1er décembre : 16h-21h Samedi 2 décembre : 10h-18h.

Marché de Noël aux Taillades

Marché de Noël aux Taillades

Taillades

Dimanche 10 décembre 2023.

Noël au Carmel

Noël au Carmel

Avignon

Dimanche 17 décembre 2023 de 14h30 à 18h.

Le Grand Baz'art à Cucuron

Le Grand Baz’art à Cucuron

Cucuron

Dimanche 10 décembre 2023 de 10h à 18h.

Village de Noël

Village de Noël

Orange

Du 14/12 au 23/12/2023 de 10h à 19h. Fermé lundi et mardi.

Noël à Cavaillon

Noël à Cavaillon

Cavaillon

Du 02/12/2023 au 07/01/2024, tous les jours.

Marché de Noël

Marché de Noël

Entraigues-sur-la-Sorgue

Du vendredi 8 au dimanche 10 décembre 2023 de 17h à 20h30.

Noël à Cadenet

Noël à Cadenet

Cadenet

Samedi 9 décembre 2023 de 10h à 19h.

Petit marché de Noël

Petit marché de Noël

Rustrel

Jeudi 21 décembre 2023 de 9h à 18h.

La veille de Noël

La mise en place de la crèche

Le 24 décembre est la veille de Noël. Ce soir-là, l’on se rend à la messe, pour laquelle tout le monde reste éveillé. Dans certains villages, s’organise une crèche vivante, où plusieurs habitants jouent l’un des protagonistes de la scène de la Nativité.

Durant ce réveillon de Noël, on mange le Gros Souper, un repas (paradoxalement) maigre et sans viande, qui se termine avec les 13 desserts que l’on déguste au retour de la messe de Minuit.
On l’appelle Gros souper, parce que jadis, en Provence, les repas étant frugaux, celui-ci était le plus important de l’année, partagé avec toute la famille, autour de la cheminée, chandeliers sur les tables.

On y trouve traditionnellement, selon l’endroit ou bien sa classe sociale, des escargots, de la morue, de l’anguille, de l’alose, la brandade, le chou, les épinards, le céleri, les artichauts, la courge ou encore les cardons et omelettes (qu’on agrémente de truffe). Les poissons sont généralement grillés, agrémentés d’une sauce au vin aux câpres, les légumes peuvent se décliner en ragoûts, en gratins…

La table doit être dressée avec trois nappes blanches, en référence à la Sainte Trinité et toujours un couvert supplémentaire, pour le pauvre ou le vagabond de passage.

le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

les restes de ce repas, y compris les miettes, doivent rester sur la table 3 jours durant, les coins de la nappe relevée (pour éviter que les mauvais esprits ne s’invitent). On les destine au voyageur ou nécessiteux de passage, ainsi qu’aux défunts de la famille et aux anges !

Cacho-fio

La tradition la moins connue

Dans quelques familles persiste une vieille tradition de la veillée de Noël.
Avant le Gros Souper, la personne la plus âgée et la plus jeune de la famille choisissent la plus belle et la plus grosse bûche d’un arbre fruitier, qui doit brûler pendant trois jours et trois nuits. Devant la cheminée, la personne la plus âgée accomplit la cérémonie du « cacho-fio ».

La cérémonie se déroule généralement en provençal. Pour ceux qui ne disposent pas d’une cheminée, il y a une solution : une bûche de Noël comestible 😋

Info pratique

En bref

La personne la plus âgée et la plus jeune de la famille choisissent donc la plus belle et la plus grosse bûche issue d’un arbre fruitier. Le plus ancien la bénit de vin cuit et récite Dieu nous fague la gràci de véire l’an que vèn, e se noun sian pas mai, que noun fuguen pas mens !, « 
Dieu nous fasse la grâce de voir l’an prochain et si nous ne sommes pas un de plus, que nous ne soyons pas un de moins ».

Buche du cacho fio

Le jour de Noël

Le 25 décembre est le jour des enfants. Quand ils se réveillent au petit matin, le sapin de Noël est garni de cadeaux tout autour. La journée se déroule en famille entre promenades, jeux et repas conviviaux.

Boules de Noël
le saviez-vous ?

Bon plan

Le programme d’animations des Noëls insolites à Carpentras permet de patienter jusqu’à Noël !

Cadeaux de Noël

Le réveillon de la Saint-Sylvestre et le jour de l’an

Pour terminer l’année en beauté

Il y a beaucoup de festivités en Provence, surtout dans les grandes villes. Mais de nombreux Provençaux restent à la maison avec leurs amis ou leur famille. Bien sûr, cela doit être accompagné d’un bon repas, où l’on retrouvera la Pompe à huile : un pain provençal à base d’huile d’olive, de fleur d’oranger, de zestes de citron et d’orange.

Le 1er janvier est un jour férié en France. Ce jour-là, les Provençaux rendent visite à leur famille et leurs amis pour souhaiter une bonne année. Les vœux de Nouvel An sont acceptés jusqu’au 31 janvier.

Nouvel an en Provence

L’Épiphanie

Avec le gâteau des Rois

L’Épiphanie a lieu chaque année le 6 janvier, pour célébrer l’arrivée des trois rois mages, annoncés au village par les galoubets et les tambourins. Les Provençaux mangent en leur honneur un gâteau de Rois. C’est une couronne briochée, une belle pogne dorée, parfumée à la fleur d’oranger, que les meilleurs pâtissiers fourrent de fruits confits… d’Apt ou de Carpentras, bien sûr !

le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

La galette feuilletée à la frangipane (celle des « nordistes ») est nommée « La Parisienne » en Provence.

Gâteau des rois

La chandeleur marque la fin des fêtes calendales

Le 2 février, il est temps de ranger les crèches et les santons.
La chandeleur se fête en mangeant des crêpes dont la forme rappelle celle du soleil que l’on évoque pour faire revenir le printemps.
Pour respecter la tradition (et s’assurer la prospérité 😉), il faut tenir dans sa main gauche une pièce d’or lors de la réalisation de la première crêpe tout en la faisant sauter avec la main droite.

Crèpe chantilly
le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

Le mot « Chandeleur » vient de chandelle qu’il était de tradition de faire bénir durant la messe avant de la ramener à la maison en veillant à la garder allumée.

Crèpe