Marché aux truffes RICHERENCHES

Marché aux truffes ©
Marché aux truffes © Muriel Pellegrin
Marché aux truffes © Muriel Pellegrin

Chaque samedi, de 9h à 13h, de la mi-novembre à la mi-mars. Courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux... se retrouvent sur l'avenue de la Rabasse (le nom de la truffe en provençal) et le Cours du Mistral.

Les conversations tournent autour d'un seul sujet : la truffe. Après avoir fixé le cours des truffes, les transactions peuvent commencer. Cours du Mistral pour les professionnels et Avenue de la Rabasse pour le marché au détail. Vers 13h00, la rue se vide tandis que le parfum de la truffe continue à planer dans le village...

Sur ce marché, sont vendues truffes en gros et au détail et un marché de produits du terroir se déroule en parallèle.
Les marchés aux truffes de Richerenches représentent plus de 50% des apports faits sur les principaux marchés du Sud-Est et 30% de la production nationale. Grâce à sa production, Richerenches est site remarquable du goût et s'affirme comme la capitale de la truffe de qualité.