Caseneuve

Le Sanglier Paresseux

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Foie gras au champagne, chutney d'olives noires, Carpaccio de lotte aux agrumes ; Coeur d'échine de porc noir à la braise, siphon de chorizo ; Filet de daurade, myrtilles confites et émulsion de lait de chèvre ; Gibier d'origine française en saison ; Brousse locale et variation autour de la figue.

Description du restaurant
situé à Caseneuve :

Fort d'une expérience de près de 20 ans glanée entre la Belgique, Madagascar, La Nouvelle-Zélande, l'Afrique du Sud.... Pascal Marcq, le nouveau chef-propriétaire du Sanglier Paresseux, a posé ses valises dans l'un des plus beaux et authentiques villages perchés du Luberon.
Son équipe et lui vous proposent une cuisine raffinée, créative, généreuse et saisonnière assortie d'un service avenant mais détendu.
En été comme en hiver, le restaurant et sa terrasse ombragée offrent une vue à couper le souffle sur les sommets du Vaucluse.
Incontestablement, une table incontournable de la région !