Joucas
Le Phébus - Restaurant Gastronomique "La Table de Xavier Mathieu"
le restaurant à Joucas :
La Brioche Luberonne imbibée d'un bouillon de poule à la rabasse de Louis, surprise d'antan ; L'Anchoïade méditerranée et Luberon au fil des récoltes, vergers du moment, caviar de Martigues, crumble de terre ; Omble fontaine de la Sorgue de Marie-Madeleine dorée au beurre fumé, amandes fraiches et torréfiées, pomme duchesse au raifort et citron ; Banon de lotte en papillote de feuilles de châtaignier, sablé à la farine de châtaigne, risotto d'épeautre, miroir de bourride ; L'Agneau du boulanger confit à l'os, effiloché puis roulé dans sa croûte ; Cochon du Ventoux, dans les coings de nos vergers ;Omelette provençale flambée au rhum.La table ressuscite avec grand art d'anciennes recettes provençales et signe une soupe au pistou magistrale.
La vue sur les ocres de Roussillon et le Luberon offre un superbe décor naturel à votre repas
En été, c'est en terrasse que vous dégusterez les saveurs de Provence.
Avis clients
Expressions les plus utilisées
service impeccable
produits frais
petit soin
bel endroit
belle table
service attentionné
menu signature
grand moment
restaurant gastronomique
restaurant étoilé
vue magnifique
bon moment
mention spéciale
agréable moment
cuisine raffinée
menu dégustation
service irréprochable
grand merci
belle soirée
Excellent repas
cadre magnifique
foie gras
fausse note
excellent moment
Consulter les avis
Equipements
- Bar
- Chaise bébé
- Climatisation
- Toilettes
- Terrasse
Services
- Animaux acceptés
- Réservation obligatoire
- Accès Internet Wifi
- Restauration
- Banquet
Dates et horaires
Du 01/04 au 15/11/2022, tous les jours.
Fermé mardi midi, mercredi midi et jeudi midi.
Langues parlées
- Allemand
- Anglais
- Français
- Italien
Moyens de paiement
- Carte bancaire/crédit
- Espèces
Contact
Le Phébus - Restaurant Gastronomique "La Table de Xavier Mathieu"Route de Murs
84220 Joucas
Site web : https://www.lephebus.com
Facebook : https://www.facebook.com/lephebus/
Coordonnées
Longitude : 5.256004Latitude : 43.929076
À proximité
Voir plus d'hébergements à proximité :
• hôtels• chambres d'hôtes
• campings
• résidences de vacances
• locations de vacances