Café de France

Le Chef Christophe Bolis a fait un retour aux sources en s’installant il y a plusieurs années dans le petit village provençal de Caderousse.
De sa Provence natale, avec des origines d’une Provence «du sud», la Corse, il a gardé le goût des ingrédients authentiques, des saveurs de fleurs, d’herbes, de bons légumes, de viandes corsées, tous issus d’un terroir que l’on connaît et respecte là-bas. Il perpétue dans sa cuisine cette tradition de la Nature, des choses simples et vraies.

Le Chef sait travailler le poisson avec délicatesse, ses présentations sont raffinées, ses desserts surprenants et délicieux comme la Pavlova, dessert aristocratique et désuet que l’on peut difficilement déguster de nos jours.

Terrasse et animations occasionnelles l'été.
Cave à maturation.
+ de 300 références en vins.

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