L’HOVE, une immersion dans le monde de l’olive
C’est à Oppède, au pied du Luberon, qu’est né au printemps 2026 le projet L'HOVE, un lieu de formation à la dégustation d’huile d’olive et à l’univers de l’olivier.
Créé par trois expertes diplômées en dégustation d’huiles d’olive, L’HOVE (pour L’Huile d’Olive Vierge Extra !) propose des formations pour amateurs et professionnels, d’1h30 à 5 jours, avec une large place accordée à l’analyse sensorielle et à l’expérimentation.
Plusieurs formats permettent de s’initier à l’oléologie : outre la simple découverte des différents profils aromatiques, on pourra (selon la saison) participer à la récolte des olives, composer son propre assemblage à partir des plusieurs variétés, participer à un atelier de dégustation huile d’olive et vins…
Pour les individuels, un calendrier des formations est disponible en ligne. Mais les ateliers peuvent également être construits sur mesure pour des groupes et des événements professionnels, en français, en anglais ou en espagnol.
Notez que L'HOVE est un organisme de formation certifié Qualiopi, proposant notamment une formation certifiante en dégustation d'huile d'olive, éligible au Compte Personnel de Formation (CPF). Avis aux passionnés ! »
En pratique
- Pour qui ? Individuels, petits groupes, groupes constitués et entreprises
- Nombre de participants : groupes sur mesure de 2 à 16 personnes (2 salles de formation, une salle avec cabines pour 12 pers., une salle de formation pour 16 pers.)
- Formats : ateliers et expériences de 1 h à 4 h ; formations plus longues pour les professionnels
- Activités : initiation à la dégustation, dégustation et assemblage d’huiles d’olive, accords mets-huiles, découverte de l’univers de l’olivier, participation à la récolte (oct-nov), découverte de l’univers de l’olivier.
- Langues : français, anglais, espagnol
- Tarifs des formations pour individuels :
- 79 €/pers. pour l'initiation à la dégustation d'huile d'olive (1h30)
- 95 € pour le cours d'assemblage (2h, chacun repart avec sa bouteille personnalisée)
- 90 € la participation à la récolte (2h, chacun repart avec une bouteille d'huile d'olive)
- 95 € l'atelier de dégustation huile d'olive et vin (2h)
L’Hove,
Domaine de la Royère,
375 route de la Sénancole, 84580 Oppède
contact@lhove.fr
lhove.fr
Publié le : 31/08/2026