Dîner exceptionnel - Accords Mets & Vins à l'Hostellerie du Château des Fines Roches

Description de l'évènement
situé à Châteauneuf-du-Pape :

Au menu de cette soirée :

APÉRITIF
Brochette de poulpe et son ketchup aux poivrons fumés
Vin de France, Domaine Pierre Usseglio, L'unique Sciaccarello, Rouge 2025

MISE EN BOUCHE
Crème d'escargots aux champignons et herbes fraîches
AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Pierre Usseglio, Cuvée Première Pierre, Blanc 2023

ENTRÉE
Lieu Jaune Poché au vin rouge et ses oignons caramélisés
AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Pierre Usseglio, Cuvée Première Pierre, Rouge 2021

PLAT
Suprême de Pigeon, les cuisses et abattis en raviole de céleri rave, polenta crémeuse et condiments aux fruits
AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Pierre Usseglio, Cuvée de mon Aïeul, Rouge 2015

FROMAGE
Saint-Nectaire AOP Fermier et Saint-Félicien
AOP Châteauneuf-du-Pape, Magnum de Pierre Usseglio, Blanc 2020

DESSERT
Fin sablé au chocolat et fine mousse au cacao crèmeux aux mûres et glace cardamome
AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine Pierre Usseglio, Clos Pierre Usseglio no18, Rouge 2022