Atelier Dégustation au Château de la Gardine

Description de l'évènement
situé à Châteauneuf-du-Pape :

Le déroulé de l’atelier : la vue, le nez, la bouche
Une dégustation se construit en trois étapes. Chacune apporte une information sur le vin : son âge,
son cépage, son terroir.
1 L’apparence du vin
La couleur, l’intensité, les reflets du vin dans le verre… On apprend à lire la robe d’un vin :
distinguer un vin jeune d’un vin évolué, comprendre pourquoi un blanc se dore avec le temps et
pourquoi un rouge tuile en vieillissant.
2 Les arômes du vin
Premier nez, verre immobile. Puis second nez, après aération. Fruits, fleurs, épices, notes boisées
ou minérales : on apprend à reconnaître les familles d’arômes et à comprendre d’où elles viennent
— du raisin, de la fermentation ou de l’élevage.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
3 Le goût du vin
L’attaque, l’acidité, les tanins, la texture, puis la longueur en bouche. On apprend à décrire
l’équilibre d’un vin, à sentir ce qui le rend rond ou vif, souple ou structuré.
Les vins dégustés
Des Châteauneuf-du-Pape blancs, des rouges, et quelques pépites de cave : des vieux millésimes.
Pourquoi déguster à Châteauneuf-du-Pape ?
L’appellation Châteauneuf-du-Pape autorise treize cépages, et ses sols forment une véritable
mosaïque : galets roulés du Rhône, calcaires, argiles, sables. Peu d’endroits permettent de
comprendre aussi concrètement le lien entre un terroir et ce que l’on trouve dans le verre

Places limitées à 15 personnes, sur réservation uniquement
Réservation en ligne.