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Musée de la truffe à Richerenches – ©KESSLER G

Musée de la truffe à Richerenches

Les secrets du diamant noir du Vaucluse

On l’appelle le Tuber Melanosporum, la rabasse en Provence ou encore le diamant noir.
Ce fameux champignon fait du village médiéval de Richerenches la capitale européenne de la truffe noire.

Durée :

2 heures

Type :

Visite

Parking :

gratuit

Richerenches dans l’enclave des Papes

Richerenches ©KESSLER G

Marché de la truffe

Tous les samedis matins, de la mi-novembre à fin mars, entre 300 et 400 producteurs de truffes se rassemblent sur le marché aux truffes de Richerenches.

Richerenches, haut lieu de la truffe

Richerenches, petit village de 700 habitants, qui était jadis l’une des commanderies des Templiers, se love au milieu de ses vignes et de ses oliviers, les chênes truffiers sont légion ici.
Dans l’enceinte de l’office de tourisme, poussez la porte qui se trouve à gauche de l’entrée pour découvrir ce joli musée consacré à la rabasse, l’occasion d’en savoir un peu plus sur ce champignon si savoureux qui parfume avec délicatesse plats salés et sucrés.

Un musée dédiée à la truffe

Une belle salle voûtée en pierres accueille les visiteurs.
Quelques plants de chênes truffiers sont plantés aux côtés de ceps de vigne. Sur la pancarte figurent des indications passionnantes.

Il y a peu de lectures, juste l’essentiel… Pour satisfaire notre curiosité, à défaut de notre palais.
Bornes interactives, panneaux explicatifs, objets d’époque, vidéos, recettes de cuisine – à la truffe bien sûr – animées par le chef étoilé du Vaucluse Christian Etienne, font de ce lieu un écrin qui renferme les secrets de la truffe.

Et avec un peu de chance, on peut y rencontrer un trufficulteur passionné qui répond à toutes les questions et fait partager ses connaissances et son amour de la truffe.

Richerenches ©COLOMBE PROD
le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

La trufficulture et la viticulture se complètent harmonieusement.
Les vendanges faites, les raisins mis en cuve, c’est alors que commence la récolte des truffes à la mi-novembre.

Richerenches ©KESSLER G

Richerenches, un village attaché à son Patrimoine

Commanderie templière ©HOCQUEL A

Conseil de gourmand

N’oubliez surtout pas de déguster le samedi matin la fameuse omelette à la truffe car initier son palais fait aussi partie de la visite de Richerenches.

Richerenche, village des templiers

Adossé à la maison templière du XIIe siècle, cette belle bâtisse, qui abrite le musée, témoigne de l’attachement de la population de Richerenches à son patrimoine non seulement historique mais aussi gastronomique.
Dès le Ban de la Truffe proclamé et sa célèbre messe dite, le village devient tout l’hiver le haut lieu du « diamant noir ».