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Berlingots de Carpentras © O’Brien

Magie gourmande dans l’atelier confiseur 1844

Authentiques berlingots de Carpentras et bonbons naturels

Quand le patrimoine culinaire régale nos papilles et le savoir-faire suscite notre admiration, tous les ingrédients sont réunis pour entamer une belle histoire d’amour 😊

Durée :

1 heure

Type :

Visite

Une visite du savoir-faire vauclusien

J’ai eu le plaisir de visiter l’atelier de fabrication artisanale des confiseries 1844, qui a également repris la marque Clavel.

Ici, naissent berlingots de Carpentras, bonbons croquants, pâtes de fruits moelleuses dans une inoubliable ronde de parfums. Et toutes ces douceurs sont aromatisées de façon naturelle !

Cap sur un festival de gourmandises saines et multicolores qui réveillent nos souvenirs d’enfant.

Coup de coeur

Coup de cœur

Spécialisés dans l’agroalimentaire bio, Michael et sa femme ont racheté la marque Clavel et créé 1844.

Berlingots de Carpentras

Une mise en bouche à la boutique

Dès l’entrée, mes yeux bloquent sur les étagères garnies de sucreries de toutes les couleurs. Là, des sucettes à l’ancienne ou des pâtes de fruits dans un compotier en verre. Ici des pichounettes, des bonbonnières et des boîtes en carton à la mode d’antan.

Juste derrière, la grande baie vitrée offre une vue directe sur l’atelier de fabrication et ses machines. On va voir !

Boite de berlingots de Carpentras
le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

Le véritable berlingot de Carpentras à la menthe est rose ! A sa création en 1838, la menthe est utilisée comme arôme pour ses vertus digestives.

Pâte de fruits en Vaucluse

Une confection de bonbons naturels

Coquelicot, lavande, caramel, sel de Camargue, fraise de Carpentras, châtaigne… Une vingtaine de parfums sont disponibles et déclinés à l’envie.

Michael utilise des colorants végétaux comme des ingrédients : carottes, radis, spiruline, patate douce, citron, encore plus sains que les colorants naturels qui comportent souvent des additifs.

L’entreprise travaille avec du sucre français, avec d’autres artisans locaux comme La Roumanière pour ses confitures, et au maximum en circuits courts.

le saviez-vous ?

Bon plan

Les bonbons 1844 sont aussi vendus dans les épiceries fines.

Sirop Berlingots

Une visite guidée sensorielle et alléchante

Dans la cuisine, le cuiseur à bonbon est le 1er à ouvrir le bal sur la chaîne de fabrication. Je ne vais pas vous spoiler la découverte mais croyez-moi, tous les sens sont sollicités, titillés par la vue d’un torrent de lave sucrée transformée progressivement en bonbons solides, aiguisés par les parfums jusqu’au sacro-saint au moment de la dégustation 😊.

Certaines machines sont anciennes, et donnent une touche de charme supplémentaire et authentique à cette fabrication artisanale.

Outils Berlingots
Coup de coeur

Coup de cœur

Pour les mots gourmands propres au savoir-faire : laminoir, drageoir, pliage en portefeuille…

Outil sucettes

La dégustation, un moment inoubliable

Voici venu le moment de la dégustation avant d’être totalement happée par la boutique. Mais quelle merveille ! Les arômes sont puissants et s’épanouissent en bouche, depuis la fraise jusqu’au citron de notre enfance ou aux saveurs boisées des châtaignes.

Après ce Candy bar, quelques petites emplettes s’imposent. Je ne résiste pas à l’envie d’emporter avec moi quelques plaisirs sucrés, façon souvenirs à offrir ou tout simplement à partager 😊 !

Souvenir

J’emporte avec moi celui de la fabrication et du goût bonbon au coquelicot. Surprenant …

Boutique Clavel

En pratique

Horaires

Boutique ouverte du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 17h

Confiserie 1844
La Micaline Agro
796A Avenue Cugnot Parc des Escampades
84170 Monteux
04 90 67 31 30
contact@confiserie1844.fr

bus

Accès en train depuis Avignon, ligne Avignon – Carpentras
1h10 de trajet