Atelier Assemblage Oratoire des Papes

Description de l'activité
située à Courthézon :

Au programme :
• Dégustation et analyse sensorielle des cuvées de L’Oratoire des Papes qui serviront d’exemple pour l’atelier
• Dégustation de chaque brut de cuve afin d’analyser les caractéristiques intrinsèques de chaque cépages et de l’influence des différents types de sols puis explication des principes d’assemblage
• Découverte ludique de la pratique de l’assemblage des cépages et des terroirs avec 4 échantillons proposés, dégustation des différents essais afin de trouver l’assemblage parfait

Dégustation de ces vins :
• L’Oratoire des Papes blanc : millésime en cours
• L’Oratoire des Papes rouge : millésime en cours
• Les Chorégies rouge : millésime en cours
• 4 bruts de cuves, sélectionnés par notre directeur technique, issus de cépages emblématiques provenant des 4 terroirs : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault