Le Barroux
Fascinant Week-end - Atelier de cuisine californienne versus cuisine provençale au Clos de T
Samedi 21 octobre 2023 de 18h à 21h.
Sur réservation (date limite d’inscription 18/10/23, places limitées).
Evènement à Le Barroux :
Une fin de journée placée sous le signe de la convivialité. Guidés par deux chefs, vous cuisinez une spécialité provençale et une autre californienne. Après avoir préparé ces 2 mets typiques, vous les dégustez en accord avec les vins du domaine.
Venez passer une fin d’après-midi dans la bonne humeur autour de deux types de cuisines locales : Californienne et Provençale. Le tout en accord avec les vins du Ventoux. Sous les yeux avisés et les conseils des deux Chefs, vous réalisez deux préparations que vous partagez ensuite avec les autres convives, les Chefs et le vigneron. Convivialité garantie !
Jon Chiri, originaire de Californie, a travaillé dans de nombreux restaurants renommés en Amérique et en Europe. Aujourd’hui, c’est aux Halles d’Avignon qu’il propose sa carte du marché et des cours de cuisine.
Séverine Sagnet a officié de longues années à la Mirande, d’abord en tant que directrice de l’école de cuisine de la Mirande, puis comme Cheffe et directrice du restaurant Le Mirage. Elle est aujourd’hui Cheffe de cuisine indépendante et propose des prestations privées et des cours de cuisine.
Le Clos de T est perché entre Le Mont Ventoux et Les Dentelles de Montmirail, sur la commune du Barroux. Even Bakke, le propriétaire, s'y installe avec sa famille en 2007 après de nombreuses années passées à vinifier en Californie. Soucieux de rendre la terre qu'il cultive dans son état originel, il pratique une agriculture respectueuse de son environnement et du vivant. Certifié en Agriculture Biologique en 2012, ses pratiques vont bien au-delà, employant des méthodes douces issues de la biodynamie, la permaculture et l'agroforesterie.
En partenariat avec Jon Chiri : https://fr.jonathanchiri.com/ et Séverine Sagnet
Jon Chiri, originaire de Californie, a travaillé dans de nombreux restaurants renommés en Amérique et en Europe. Aujourd’hui, c’est aux Halles d’Avignon qu’il propose sa carte du marché et des cours de cuisine.
Séverine Sagnet a officié de longues années à la Mirande, d’abord en tant que directrice de l’école de cuisine de la Mirande, puis comme Cheffe et directrice du restaurant Le Mirage. Elle est aujourd’hui Cheffe de cuisine indépendante et propose des prestations privées et des cours de cuisine.
Le Clos de T est perché entre Le Mont Ventoux et Les Dentelles de Montmirail, sur la commune du Barroux. Even Bakke, le propriétaire, s'y installe avec sa famille en 2007 après de nombreuses années passées à vinifier en Californie. Soucieux de rendre la terre qu'il cultive dans son état originel, il pratique une agriculture respectueuse de son environnement et du vivant. Certifié en Agriculture Biologique en 2012, ses pratiques vont bien au-delà, employant des méthodes douces issues de la biodynamie, la permaculture et l'agroforesterie.
En partenariat avec Jon Chiri : https://fr.jonathanchiri.com/ et Séverine Sagnet
Dates et horaires
Samedi 21 octobre 2023 de 18h à 21h.
Sur réservation (date limite d’inscription 18/10/23, places limitées).
Langues parlées
- Français
Tarifs
Adulte : 45 €.
Contact
Clos de T.545 route de la Roque Alric
D90A
84330 Le Barroux
Coordonnées
Longitude : 5.089073Latitude : 44.143444
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