Sunsets Vignerons 2022 au Domaine de la Citadelle

Le Domaine soutient une approche holistique du vignoble qui crée un cercle vertueux entre les hommes, la terre et le vin. L'homme est au centre de cette relation Terre, Végétal, Cosmos.

Découvrez les Sunsets Vignerons 2022 en Luberon.
Le Domaine de la Citadelle de Ménerbes vous propose 3 étapes pour 1 soirée festive :

Vous parlerez vin, terroir, cépages, culture, assemblage et accords... le tout avec passion et en trois temps :
- une balade dans les vignes (30 à 40 mn - pas de tongs svp)
- une visite de la cave
- une dégustation de vin accompagnée de plats du terroir

Les Sunsets Vignerons vous donnent rendez-vous chaque mardi soir du 21 juin au 20 septembre pour de beaux instants de partage.

A chaque soirée, une thématique "Terroir" différente ! Chaque vigneron vous présentera ses vins en accord avec les plats préparés.
Au cours de cette soirée, les vignerons vous proposeront 3 verres de dégustation pour accompagner les plats thématisés. Si vous le souhaitez vous pourrez acheter une bouteille ou un verre de vin complémentaire directement sur place.

Menu du 21 juin:
- tomates farcies, brandade de morues, poichichade et croutons, pelardon rôti sur pain de campagne, papeton d'aubergine.
- moelleux chocolat et moelleux abricot
Menu du 5 juillet:
- Tagliatelles de légumes croquants, feuilleté parmesans, et brousse
- Suprême de pintade, aubergine confite, et tomates
- Salade de fruits de saison et financier aux agrumes
Menu du 12 juillet
- Tian de légumes confits, mesclun et pistou
- Agneau confit au thym et petit épeautre
- Financier abricot au thym
Menu du 19 juillet:
- Rémoulade de céleri rave aux truffes et pommes Granny Smith
- Suprême de volaille rôtie, écrasé de pomme Agata aux truffes
- Financier aux fruits rouges
Menu du 26 juillet:
- Ceviche de dorade
- Tajine de poulets fruits sec et graines de semoules
- Tiramisu
Menu du 2 aout:
- Courgettes farcies, poivrons confits marinés à l’ail, pissaladière, boulettes de bœufs et tomates fraiches, tapenade noire et croutons
- Tarte tatin, moelleux cerise
Menu du 9 aout:
- Pizza feuilletée aux truffes et roquette
- Cabillaud poché sauce blanche aux truffes, légumes du soleil
- Tarte chocolat caramel salé, cacahuète
Menu du 16 aout:
- Millefeuille d’aubergines et tomates confites
- Cabillaud rôti aux agrumes, courgettes vertes et jaunes en spaghetti, basilic
- Tartelette aux fruits de saison
Menu du 23 aout:
- Tarte tomates du pays, oignons confits et herbes fraiches
- Travers de porc mariné et polenta crémeuse
- Tartelette amande, miel et pignons
Menu du 30 aout:
- Focaccia au prosciutto et tomates
- Paella royale
- Cheesecake aux fruits rouges
Menu du 6 septembre:
- Poivrons farcis, millefeuille d’artichaut, et brousse, tarte tomates moutarde à l’ancienne, caviar d’aubergine, anchoïade, crudités
- Tarte citron meringuée, moelleux aux pommes rôties
Menu du 13 septembre:
- Œufs mimosas aux truffes
- Risotto de queue de Gambas aux truffes
- Moelleux pommes cannelle
Menu du 20 septembre:
- Marmelade de chèvre frais au miel et pignon grillés
- Cabillaud sauce aïoli et ses légumes
- Moelleux aux pêches et verveine

Afficher moins