Ateliers pâtisserie et chocolat à La Mirande

- samedi 11 février de 9h à 13h : les macarons
Réalisation de la pâte à macarons, dressage des macarons et des garnitures aux parfums délicats : citron/ estragon - café/ cardamome - chocolat/passion.

- samedi 4 mars de 14h à 17h : Cocooning chocolat
Offrez-vous un moment de détente autour du chocolat Kaoka. Confectionnez et repartez avec vos mendiants au chocolat noir et au lait, réalisez votre pâte à tartiner aux fruits rouges ainsi que des truffes au chocolat. Sur place, laissez-vous aller et dégustez quelques ganaches avec une coupe de champagne dans les salons de La Mirande.

- samedi 22 avril de 9h à 13h : Le chocolat
Réalisation d’un entremet chocolat en différentes textures. Montage et décoration comme des pros. Réalisation d’un soufflé au chocolat à déguster sur place. Atelier parrainé par notre partenaire Kaoka chocolat.

- mercredi 10 mai de 14h à 17h : La forêt-noire
Génoise chocolat sans gluten, compotée de cerises fraîches, menthe, mousse au chocolat, chantilly végétale et décoration en chocolat.

- samedi 27 mai de 9h à 13h : La charlotte aux fruits
Réalisation d’une charlotte aux fruits rouges avec des biscuits cuillère maison, une mousse aux fruits de saison et une finition avec des fruits frais. Un dessert gourmand et rafraîchissant : idéal pour se préparer à l’été !

- samedi 3 juin de 9h à 13h : Le fraisier
Réalisation et montage d’un fraisier à ma façon : biscuit amandes, confit de fraises/rhubarbe et mousseline avec... pleiiiin de vanille ! vous réaliserez également un dessert à l’assiette comme dans les grands restaurants, à déguster sur place.

- mercredi 14 juin : Le gâteau de célébration ultraviolet
Génoise amande sans gluten, crème violette myrtilles, confit de myrtilles, sirop à la lavande, fruits et fleurs cristallisés.

- samedi 30 septembre de 9h à 13h : Les macarons
Réalisation de la pâte à macarons, dressage des macarons et des garnitures aux parfums délicats : citron/ estragon - café/ cardamome - chocolat/passion.

- samedi 21 octobre de 9h à 13h : Welcome to the USA
Vous réaliserez les spécialités pâtissières des USA : cookies bien gourmands, carotte cake généreux, cheesecake comme à New York et milkshake à déguster ensemble.

- samedi 4 novembre de 14h à 17h : Cocooning chocolat
Offrez-vous un moment de détente autour du chocolat Kaoka. Confectionnez et repartez avec vos mendiants au chocolat noir et au lait, réalisez votre pâte à tartiner aux fruits rouges ainsi que des truffes au chocolat. Sur place, laissez-vous aller et dégustez quelques ganaches avec une coupe de champagne dans les salons de La Mirande. Atelier parrainé par notre partenaire Kaoka chocolat.

- samedi 11 novembre de 9h à 13h : La pâte à choux
Réalisation et dressage de la pâte à choux, déclinée en éclairs et religieuses : éclairs au chocolat et éclairs au citron. Religieuses au caramel/fruits de la passion.

- mercredi 22 novembre de 14h à 17h : Pavlova
Pavlova 3 étoiles en deux façons : l’une aux agrumes et l’autre à la poire et à la châtaigne.

- mercredi 29 novembre de 14h à 17h : Les pâtisseries crues
À base d’ingrédients d’origine végétale, sans cuisson, libre de gluten et de lactose : snickers, bounty, cheese-cake, tarte au chocolat et framboises.

- samedi 9 décembre de 9h à 13h : Bûches 100% praliné
En montage comme des pros en moule, gouttière : parfum praliné-pécan-citron. Et plus classique : la bûche en biscuit roulé et praliné maison.

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