Les visites de la Confiserie 1844

Un parcours délicieux dans lequel vous assisterez à la fabrication de nos spécialités au pied du Mont Ventoux, une chose est sûre, vous ne le regretterez pas !

En effet, selon l’avancement de la production, vous aurez, avant ou après la visite, le droit à une petite présentation de la confiserie et bien sûr d’une dégustation pour les plus gourmands, les petits et les grands !

Au programme, une visite d’environ 1 heure, où le confiseur transformera sous vos yeux le sucre en fusion en pâte à bonbons puis pour votre plus grand plaisir, la pâte prendra les formes amusantes de berlingots et de sucettes. Tout en travaillant à sa préparation, il vous expliquera les procédés, ses gestes, et vous profiterez avec lui des parfums délicats et des saveurs disparues.
Vous aurez tout d’abord accès à la zone de fabrication, où plusieurs confections sont possibles selon le jour de votre visite.

Vous rencontrerez alors notre produit star de la région, ‘le berlingot de Carpentras’ et toutes nos créations artisanales, sucettes, pâtes de fruits, guimauves … Bien plus qu’une visite une véritable plongée dans l’univers de la confiserie.

Vous connaitrez l’histoire de la confiserie et découvrirez les différentes étapes pour arriver à la confection de toutes leurs douceurs :
- De l’aromatisation et coloration de la pâte, refroidissement, malaxage et barrage.
- Le passage sur le train à bonbons datant des années 1930
- Les bonbons à l’ancienne avec le givrage dans les drageoirs
- Les pâtes de fruits
- Aux sucettes artisanales
Vous poursuivrez jusqu’à la salle de conditionnement où nos papillotes et sucettes sont mis en emballage puis nous retournerons à la boutique.
Une dégustation de confiseries (berlingots, bonbons, sirop de fraise de Provence, pâtes de fruits, sucettes guimauves etc…) vous seront proposées avec une boisson chaude (café ou thé), un moment convivial de partage.
Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la qualité des ingrédients locaux (circuits courts de type fraise , abricot de Provence, melon de cavaillon miel igp de Provence, arômes natures fabriqués en Vaucluse etc… ) mises en œuvre dans les recettes. Une qualité d’excellence alliant authenticité et modernité notamment avec des recettes à base de colorants végétaux(spiruline, carotte, patate douce…) et la réduction de plastique qui fait place à de l’emballage compostable.
Vous pourrez retrouver également une projection vidéo de l’histoire de la confiserie et un atelier senteur dans la boutique à la découverte des parfums des bonbons.
Voilà une visite gourmande où vous repartirez avec des souvenirs de quoi satisfaire toute la famille, car chez nous il y en a pour tous les goûts !
Fin de la visite…

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