Saint-Didier

Démonstration de cavage de la truffe noire - Espenon Truffes

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L'activité à Saint-Didier :

Venez découvrir la majestueuse cueillette de ce précieux champignon qu'est la truffe (melanosporum) lors d'une activité cavage avec un chien.
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"Le cavage est le nom donné à l’opération de récolte de la truffe. Ce terme prend ses origines du provençal « cavadou », outil servant à creuser les truffes dans le sol. Ce travail s’effectue avec un chien éduqué dès son plus jeune âge. Il n’existe pas de race dites à truffes, n’importe quel chien peut apprendre le cavage.

Pour notre part, nous avons choisi de travailler avec le Lagotto Romagnolo, non pas par effet de mode, mais parce que nous avons été réellement convaincus par ses qualités. La recherche de la truffe nécessite une véritable osmose entre l’animal et son maitre."

La famille Espenon cultive la truffe au cœur des Monts de Vaucluse. Fort de son expérience transmise de père en fils (4 générations), Benoît Michelet cultive une truffe de qualité que l'on retrouve au marché de Carpentras et sur les tables des restaurants.

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Equipements

Tenue de sport d'extérieur préférable et des bonnes chaussures.
Annulation selon la météo et risques covid.

Dates et horaires

Vendredi 29 décembre 2023 à 14h.

Vendredi 5 janvier 2024 à 14h.

Vendredi 12 janvier 2024 à 14h.

Vendredi 19 janvier 2024 à 14h.

Vendredi 26 janvier 2024 à 14h.

Vendredi 2 février 2024 à 14h.
Sur réservation.

Durée : 2 h

Langues parlées

  • Français

Tarifs

Tarif unique : 15 €.

Contact

Démonstration de cavage de la truffe noire - Espenon Truffes
60 Rue le Cours
84210 Saint-Didier
Mobile : 06... > Cliquer pour afficher 06 27 37 31 03
E-Mail : contact@espenon-truffes.fr
Site web : http://espenon-truffes.fr

Coordonnées

Longitude : 5.110333
Latitude : 44.005548

Rendez-vous devant la mairie de Saint Didier.