C’est l’été. Celui du « Pays bleu ». Du petit village de Sault, posé sur son éperon rocheux, le paysage s’expose en technicolor sur 180°. La lavande et les blés mûrs habillent la plaine d’une mosaïque de bleu, de jaune, de vert. Ici, une rangée de peupliers, là un ruisseau qui court dans les herbes ou une ruche qui fait son miel au soleil. Après une halte chez le maître-nougatier du bourg pour goûter ses petits délices (nougat noir et nougat blanc, macarons…), je me rafraîchis à la fontaine bienfaisante du village. Dans un mois, la moisson bleu-mauve s’empilera dans les sillons hirsutes et le parfum enivrant des alambics qui en extraient l’essence s’étendra dans tout le Pays de Sault. Il faudra que je revienne au 15 août pour la grande fête de la lavande.

Ne pas manquer :

- Le chemin des lavandes( boucle pédestre de 4 km au milieu des champs de lavande)
- le jardin des lavandes (collection de lavandes, mini ateliers d’une heure (parfum, cuisine, jardinage, herbier, artisanat) les après-midi du lundi au vendredi en saison sur réservation.
- les distilleries de lavande (ouvertes en août)
- la limonade et le sirop à la lavande de la limonaderie du Ventoux
- Le marché du mercredi
- Les villages d’Aurel et Brantes avec leurs artistes et artisans
- Le centre de spéléologie de St Christol

Plus d’info :

Office du Tourisme
Avenue de la promenade – 84390 SAULT
Tel 33 (0)4 90 64 01 21
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www.saultenprovence.com