Le Champ des Lunes LAURIS

contacter par telephonecontacter par email

Taureau de Camargue AOP mariné sel et sucre, dans l’esprit d’un feuille à feuille, chèvre de la Tour d’Aigues, chou de Bruxelles et citron bergamote ; Noix de Saint-Jacques marinée au vinaigre de sureau puis snackée, choux romanesco et poire, chèvre sec ; Langoustine, cuisinée dans l’esprit d’une carbonara, truffe tuber uncinatum ; Loup de Méditerranée, blette d’hiver, foie gras confit, vinaigrette pamplemousse et safran ; Agneau allaiton de l’Aveyron, la selle rosée, les ris meunière, haricot Pigna, fricassée de pieds de mouton, Amaretto®.

Jérôme Faure, Chef Exécutif, propose une cuisine résolument moderne et centrée sur le produit : respect des saisons, mise en valeur du terroir du Luberon, qualité et traçabilité animent la carte changeant toutes les semaines. La carte des vins est particulièrement concentrée sur les vins du Rhône, mais elle propose également les appellations incontournables des autres régions. Petits producteurs «coup de coeur» côtoient les références rares et certains millésimes prestigieux.

Les prix sont volontairement maîtrisés afin de partager au mieux notre amour de la cuisine, du vin et des vignerons. La décoration de la salle et des terrasses est épurée : tables et chaises Jean Prouvé et Charles Eames par Vitra, revêtements muraux en grès Ceram par Patricia Urquiola pour Mutina, photos d’Anne-lise Broyer.
Share/Bookmark

Adresse / Contact

Domaine de Fontenille
Route de Roquefraiche
84360  LAURIS
contacter par telephonecontacter par email

Coordonnées

Longitude: 5.297951
Latitude: 43.76454

Hébergements à  proximité

A voir aussi...