La Table de Pablo VILLARS

Maître restaurateur
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Thon fumé au thym juste servi froid et salicorne ; Pigeon en deux cuissons : Le suprême juste rôti et la cuisse en caillette farcie au foie gras ; Joue de porc du Ventoux confite au parfum de réglisse, frites croustillantes de polenta au banon.

La Table gourmande et contemporaine du Luberon ! Le chef, Thomas Gallardo vous emporte pour une belle balade gourmande dans son établissement entre vignes et oliviers. L'été, le chant des cigales accompagne vos déjeuners sur la terrasse ; les senteurs des plats sont subtilement mêlées aux lavandes du jardin. Vous êtes en pleine campagne provençale, pour déguster en salle ou en terrasse, une cuisine inventive, de belle inspiration. Thomas travaille les produits de petits producteurs locaux qu'il choisit avec grande attention. Une adresse incontournable en Pays d'Apt.

Classé Bib Gourmand par le Guide Michelin, 2 Toques au Gault et Millau, inscrit au Guide Gantié 2015. Membre de l’association "Générations Cuisines et Cultures".


Fermeture hebdomadaire : Mercredi, jeudi midi et samedi midi. En juin, juillet, août, fermé seulement le mercredi midi.
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Adresse / Contact

Les Petits Cléments
84400  VILLARS
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Coordonnées

Longitude: 5.419996
Latitude: 43.92907

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