Recettes provençales

En hiver, pensez au velouté de potiron aux truffes, au risotto d’épeautre de Sault. Pour votre table de Noël, il faudra prévoir la fougasse façon « Pompe à huile ». Au printemps, la nage de fraises de Carpentras est incontournable. En été, les provençaux réalisent des tians de légumes avec les courgettes et les aubergines et pour le dessert, la soupe glacée de melon au Muscat de Beaumes de Venise offre un vrai goût de Provence !

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