La Petite Cuisine des Halles en septembre AVIGNON

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Dans l'espace cuisine des Halles, les chefs locaux font la démonstration de leurs talents en réalisant en public une recette savoureuse à base des produits des Halles, suivie d'une dégustation.

Au programme du mois de septembre :

- 2/09, chef C. Denaux, Ô Trusquin, Pierrelatte : Emulsion de ratte, féra en feuille de figue, ortie du Dioïque.

- 9/09, chef R. Mayen, Le Diapason, Avignon : Suprême de volaille fermière en croûte d'herbes, aubergines et petit épeautre bio du Vaucluse.

- 16/09, chef T. Piedoie, L'Oranger, Boulbon : Couscous de fin d'été aux poires caramélisées.

- 23/09 : Fête de la Gastronomie. Les chefs de l'Académie Nationale de Cuisine, délégation Vaucluse, offriront au public une dégustation de leurs spécialité avec des accords mets-vins.

- 30/09, chef D. Demazure, L'Atelier de Damien, Cabrières d'Avignon : Terrine de joue de boeuf.

Thème(s) : Gastronomie

Dates et horaires

Du 02/09 au 30/09/2017, tous les samedis de 11h à midi.

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Dates et horaires

Du 02/09 au 30/09/2017, tous les samedis de 11h à midi.

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