Accords Mets & Vins à l'Hostellerie du Château des Fines Roches

Nous vous proposons un voyage en plusieurs étapes à travers les vins des appellations Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône de Xavier Vignon basé à Châteauneuf-du-Pape.
Au menu de cette soirée :

APÉRITIF
Quelques apéritifs pour commencer,
Xavier Vignon Côtes du Rhône Blanc 2023

MISE EN BOUCHE
Les asperges du printemps et l'anguille fumée
Cuvée Anonyme, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022

ENTRÉE
Polenta gourmande aux fruits défendus et pignon de pin,
figatellu et boudin noir
Arcane Les Amoureux, Côtes du Rhône Rouge 2016

VIANDE
L'agneau de la Crau, réduction de son jus aux abricots moelleux
et ses artichauts confits aux épices
L'Esprit Français, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

FROMAGE
Chèvre, Tomme de Brebis et Brillat-savarin
Vin surprise

DESSERT
Notre vision de la Forêt noire,
par notre chef pâtissier Alexandre Terras
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2000
ou Muscat de Beaumes-de-Venise 2022

Afficher moins